Бизнес идея - Кафе быстрого питания

Общепит, а тем более быстрого питания весьма прибыльное дело, ведь в современном мире очень много людей нуждается в подобной услуге.

Давайте разберемся, что же такое быстрое питание в нынешнее время.

Под этим термином скрывается понятие обеспечение населения оперативным и вкусным питанием вдали от дома. На сегодняшний день рынок фастфуда разделяется на два признака, и обычный человек смотрит на данные услуги как:

  • покупка определенной пищи и употребление ее на работе/учебе;
  • приобретение готовой продукции в удобных точках фастфуда и использование за бар - стойкой общепита или столом;

Важные критерии для кафе фастфуда:

  1. Скоростное удовлетворение потребностей покупателей. Быстрое обслуживание является главным отличительным признаком заведения такого уровня. В подобном месте предусматривается наличие нескольких касс, а обстановка и мебель не располагает к продолжительному нахождению гостей.

  2. Быстрое выполнение заказов. Это осуществляется за счет приготовления из полуфабрикатов.

  3. Небольшой выбор из представленного меню.

  4. Приготовление блюд осуществляется за счет по выработанной технологии, которая позволяет тратить гораздо меньше времени.

Организационные вопросы, связанные с открытием

Для воплощения цели открытия своего кафе фастфуда все приготовления к этому можно смело разделить на несколько циклов, каждый из которых подразумевает определенные шаги.

Цикл первый:

  • Подбор площади нахождения точек кафе, обращая внимание на необходимость близкого расположения к базовым категориям покупателей;
  • Желательна покупка нескольких заведений от четырех до десяти штук;
  • Закупка требуемого оборудования;
  • Контроль за интенсивной работой точки питания. Сюда входит организация производства/поставки полуфабрикатов, готовой продукции, поиск и выбор надежных поставщиков/субподрядчиков, и сбыт через потребителей;
  • Улучшение бизнеса до открытия нескольких точек. Здесь подразумевается открытие стационарных точек, также передвижных, т.е. легко монтируемых.
  • Основной целью данного кафе — удовлетворение желаний и потребностей потребителей за счет качественной пищи.

Цикл второй:

  • Улучшение качества и расширение ассортимента предлагаемых блюд;
  • Приобретение дополнительных передвижных модулей, для того чтобы  завоевывать больше потребителей.

Франчайзинг или свой бизнес

Очень часто встает вопрос об открытии франшизы или своего дела, но и там и там есть свои за и против.

Чем же привлекает начинающих бизнесменов франчайзинг?
Франчайзинг — это уже полностью готовая бизнес-модель (иначе говоря «бизнес под ключ»), ее продает уже существующая компания для расширения своего бренда на рынке, для увеличения узнаваемости, и самое главное доступности их товара. Продающий - франчайзер, Покупающий — франчайзи.

Плюсы франчайзинга

  • Все уже сделано за вас.
  • Товар подобран, торговая марка имеет популярность, а реклама и дизайн уже существуют.
  • Обученный персонал подобран

Минусы франчайзинга

  • За все предоставленные плюсы выплатите из своего кармана.
  • Вы не можете иметь других поставщиков/субподрядчиков.
  • Ежемесячные рекламные выплаты.
  • Вы не являетесь владельцем торговой марки.
  • Франчайзер не гарантирует продаж.
  • Франчайзер может закрыть проект или не продлевать договор сотрудничества с вами, а закупленный вами товар остается.
  • В случае с контролируемыми органами (налоговая, пожарные и т.д.) вам никто не поможет.

Теперь давайте рассмотрим вариант открытия кафе без использования известного бренда.

Плюсы своего бренда

  • Вы никому и ничего не должны.
  • Все что вы создаете, остается только вашим.
  • Вы можете менять поставщиков/субподрядчиков.
  • Имеете право на отсрочку платежа.
  • Вся прибыль ваша.
  • Самостоятельное принятие решений.

Минусы своего бренда

  • Всю работу вы проделываете самостоятельно с нуля.
  • Разработка бизнес-плана.
  • Решение проблем с персоналом и конкурентами.

Вывод

Бизнес с нуля отнимает слишком много вашего времени, но вы можете получить гораздо больше прибыли, чем при франшизе, к тому же вам не нужно с кем-то делиться. Самостоятельные принятия решений. Ваш бизнес это – вы.

Необходимый бюджет для кафе быстрого питания

  • Арендование помещения для начала от 25 до 35 кв.м. — приблизительно 40 тысяч рублей;

  • Покупка нужного оборудования и продуктов на первое время — 200-400 тысяч рублей;

  • Наем персонала около 3-4 человек— 50-70 тысяч рублей ;

  • Первоначальная реклама, например, вывеска вашего кафе — порядка 30 тысяч рублей.

Итог: 540 000 рублей.

А вот себестоимость предлагаемой еды, например, пирожок и в зависимости от какой-либо начинки, будет составлять примерно 12-16 рублей, а продаваемая стоимость в 3 раза выше — 36-48 рублей. В зависимости от места расположения, то в день объем продаж может достигать примерно 350-550 штук. При наилучших условиях такой бизнес окупится вам в течение одного года.

Налоги

Общая система налогообложения

Самая невыгодная для вас и безумно неудобная. Преимущества такой системы совершенно малы и используются исключительно при ведении крупного бизнеса. Недостатки общей системы видны на лицо: включены все популярные виды налогов; по всем налогам существуют определенные сроки оплаты и сдача полной отчетности, включая бухгалтерскую; обязательно должен быть полный бухгалтерский учет; базовая ставка налога на прибыль – 20%.

Специальные налоговые режимы

Базовое предназначение данных режимов сделать проще учет ваших доходов и расходов, оплату существующих налогов, приготовление и сдача отчетности, а также снижение налоговой ставки. Режим, которым чаще всего пользуются предприниматели - УСНО (т.н. упрощенка) и патентная система (т.н. патент) и налоговый режим — ЕНВД (т.н. вмененка). Последний является обязательным и ко всему прочему пользуется большой популярностью.

Оставьте отзыв о материале "Бизнес идея - Кафе быстрого питания"

comments powered by Disqus
- 0Не советую
+ 3Советую
Рейтинг: 3Голосов: 3
Подписка на рассылку
Подпишитесь на нашу рассылку

Мы против спама! Ваши данные ни при каких обстоятельствах не будут переданы третьим лицам. Вы всегда сможете отписаться от нашей рассылки.

Спасибо, не сейчас